Dans la région Centre, il existe de nombreuses spécialités culinaires. Le Cher, l’Eure-et-Loir, l’Indre, l’Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher et le Loiret sont connus pour le crottin de Chavignol, la galette de pommes de terre, le pâté de Chartres, le vin de Sancerre ou encore la Beuchelle de Tours. Mais saviez-vous que… Lire la suite
Qu'est ce qu'on mange ? Les acras de morue de Guadeloupe [recette]
Véritable terre de métissage, la Guadeloupe est un brassage des cultures européennes, africaines et asiatiques. Ce mélange des civilisations se ressent partout de ce côté des Antilles et particulièrement dans la gastronomie. Ainsi, le boudin noir ou au crabe, les poissons et langoustes grillées, le ragoûts de poule ou de… Lire la suite
Qu’est ce qu’on mange ? Le broyé poitevin du Poitou-Charentes [recette]
Entre terre et mer, la région Poitou Charentes bénéficie des influences de l’océan Atlantique et de l’authenticité de son terroir. Bien évidemment cela se ressent dans sa gastronomie au travers de ces départements : les Deux Sèvres, la Vienne, la Charente et la Charente Maritime. Ainsi, citons en vrac :… Lire la suite
Qu'est ce qu'on mange ? La Garbure en Midi Pyrénées [recette]
Les gésiers, le confit de canard et le foie gras du Gers, la Daube d’agneau du Lot, les tripoux ou le Roquefort d’Aveyron, la tomme d’Ariège… La région Midi Pyrénées est l’une des fières représentantes de la gastronomie française, grâce aux nombreux départements qui la composent. Parmi ces départements, les… Lire la suite
Qu'est ce qu'on mange ? Le cari de la Réunion [recette]
Un peu de soleil et d’exotisme dans la recette Trip and Co du vendredi, cette semaine, faisons nos valises pour l’île de La Réunion ! De part sa situation géographique et son histoire, la cuisine réunionnaise est influencée par les cuisines française, chinoise ou encore indienne. Ainsi, d’un bout à… Lire la suite